1. الإسبريسو: سر القهوة الإيطالية
الإسبريسو ليس مجرد قهوة، بل هو أسلوب حياة في إيطاليا. يُحضَّر بتمرير الماء الساخن بضغط عالٍ عبر حبوب القهوة المطحونة ناعماً، لينتج مشروب مركز وقوي المذاق. يُقدَّم عادةً في فنجان صغير ويُشرب بسرعة، لكنه يمنح طاقة مركزة تدوم. الإسبريسو هو الأساس لمعظم مشروبات القهوة مثل الكابتشينو واللاتيه والموكا. إذا كنت من عشاق القهوة، فإن تجربة الإسبريسو تمنحك فرصة للتعرف على القهوة في أنقى صورها.
2. الكابتشينو: القهوة برغوة ناعمة
الكابتشينو من أشهر المشروبات الإيطالية التي انتشرت حول العالم. يتكوّن من ثلاث طبقات متوازنة: الإسبريسو، الحليب الساخن، ورغوة الحليب الكثيفة. يُزيَّن أحياناً برشة من الكاكاو أو القرفة ليمنحه لمسة إضافية من الطعم. هذا المشروب مثالي لمن يحب نكهة القهوة القوية لكن مع قوام ناعم ودافئ. في الصباح أو بعد الظهيرة، يظل الكابتشينو خياراً كلاسيكياً لا يخيب الظن.
3. اللاتيه: لمسة الحليب المخملية
اللاتيه أو “Caffè Latte” هو الخيار المفضل لمن يفضلون طعماً أخف للقهوة. يُحضَّر من جرعة إسبريسو واحدة مع كمية أكبر من الحليب الساخن، ويعلوه طبقة رقيقة من الرغوة. بفضل قوامه الكريمي، يعتبر اللاتيه مشروباً صباحياً رائعاً أو رفيقاً أثناء العمل. يمكن إضافة نكهات متنوعة مثل الفانيليا أو الكراميل لتجربة أكثر تميزاً.
4. الموكا: عندما تلتقي القهوة بالشوكولاتة
الموكا هو مزيج بين القهوة والشوكولاتة الساخنة، ما يجعله خياراً مفضلاً لعشاق الحلاوة مع جرعة من الكافيين. يُحضَّر عادةً من الإسبريسو، الحليب، ومسحوق الكاكاو أو صوص الشوكولاتة، ويُزيَّن بالكريمة المخفوقة. هذا المشروب غني ودافئ، مثالي في الأجواء الباردة أو كتحلية بعد وجبة خفيفة.
5. القهوة التركية: الأصالة في فنجان صغير
القهوة التركية واحدة من أقدم طرق تحضير القهوة وأكثرها شهرة في العالم العربي والبلقان. تُحضَّر بغلي مسحوق القهوة الناعم جداً مع الماء والسكر (اختياري) في إناء نحاسي يُسمى “الركوة”. تُقدَّم القهوة التركية في فنجان صغير وتكون غنية بالرغوة على السطح. تتميز بمذاقها القوي وقوامها الكثيف، وغالباً ما تُقدَّم مع قطعة من الحلوى الشرقية مثل الراحة أو التمر.