🥘 أشهر المأكولات اليمنية:
1️⃣ المندي
-
أرز مع لحم أو دجاج مطبوخ في التنور أو الفرن مع البهارات.
-
له نكهة مدخنة خاصة.
2️⃣ الحنيذ
-
لحم يُطبخ على الحجارة الساخنة في التنور مع أوراق الشجر (مثل الموز أو التين).
-
يُقدّم مع الأرز.
3️⃣ السلتة
-
طبق تقليدي يتكون من مرق اللحم مع الخضار والبهارات.
-
يُضاف له الحلبة المطحونة المخفوقة.
4️⃣ الفحسة
-
لحم مطبوخ مع الخضار والبهارات، يُشبه السلتة لكن يُقدّم مع خبز التنور.
5️⃣ بنت الصحن
-
فطيرة مكوّنة من طبقات رقيقة من العجين مع السمن والعسل.
-
حلوى مشهورة تقدم في المناسبات.
6️⃣ الشفوت
-
خبز رقيق (اللحوح) مع اللبن والبهارات، غالبًا يقدم بارد في الصيف.
7️⃣ الزربيان العدني
-
أرز مطبوخ باللحم أو الدجاج مع البهارات والبطاطس.
-
شبيه بالكبسة لكن بنكهات يمنية مميزة.
8️⃣ اللحوح
-
خبز دائري رقيق مصنوع من خليط الذرة والبر، يُؤكل مع السمن أو العسل أو مع أطباق مثل السلتة.