الأكلات الجنوبية السعودية: نكهة التراث وأصالة المذاق

 

🍔 برجر العدس النباتي

مقدمة:
وصفة صحية وشهية مناسبة لمحبي الأكل النباتي، مليئة بالبروتين النباتي والنكهات اللذيذة.

المكونات:

• 1 كوب عدس مسلوق ومصفّى

• ½ كوب شوفان مطحون

• 1 جزرة مبشورة

• 1 بصلة صغيرة مفرومة

• ملح، فلفل، كمون

• خبز برجر + خس + طماطم + خيار مخلل

طريقة التحضير:

1. نهرس العدس مع الشوفان والجزر والبصل والتوابل.

2. نشكّل أقراص برجر ونحمّرها بقليل زيت على المقلاة.

3. نضع الأقراص في الخبز مع الخضار الطازجة.

نصيحة تقديم: قدّميه مع صوص خردل أو صوص باربكيو لإضافة نكهة مميزة.

---

🍝 مكرونة بالروبيان والسبانخ

مقدمة:
طبق إيطالي غني وسريع التحضير يجمع بين طراوة الروبيان وكريمة الثوم والسبانخ الطازج.

المكونات:

• 300غ مكرونة فيتوتشيني

• 250غ روبيان مقشر

• 2 كوب سبانخ طازج

• 1 كوب كريمة طبخ

• 2 فص ثوم مفروم

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• ملح + فلفل

طريقة التحضير:

1. نسلق المكرونة ونحتفظ بكوب من ماء السلق.

2. في مقلاة نسخّن الزيت ونقلي الثوم ثم نضيف الروبيان.

3. نضيف الكريمة والسبانخ ثم المكرونة مع قليل من ماء السلق.

4. نتبّل بالملح والفلفل ونقدّم ساخنًا.

نصيحة تقديم: رشي بارميزان مبشور طازج على الوجه.

---

🍰 كيكة جوز الهند بالأناناس

مقدمة:
كيكة استوائية منعشة، ناعمة بطعم جوز الهند مع لمسة الأناناس الحلوة. مثالية مع فنجان قهوة أو شاي.

المكونات:

• 2 كوب دقيق

• 1 كوب سكر

• ½ كوب جوز هند مبشور

• ½ كوب زبدة ذائبة

• 3 بيضات

• 1 كوب عصير أناناس

• 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

طريقة التحضير:

1. نخفق البيض مع السكر والزبدة حتى يصبح الخليط كريمي.

2. نضيف الدقيق، جوز الهند، البيكنغ باودر، ثم عصير الأناناس.

3. نصب الخليط في قالب مدهون ونخبزه على حرارة 180° لمدة 35 دقيقة.

نصيحة تقديم: زيني الوجه بشرائح أناناس وجوز هند محمص.

---

✨ كذا صار عندك 8 وصفات كاملة جاهزة للنشر:

• سلطات (الكينوا)

• مقبلات (كرات البطاطس، ورق العنب بالجبن لو حبيتي أضيفها)

• مشروبات (اللافندر بالليمون)

• حلويات (موس الشوكولاتة، كيكة جوز الهند)

• أطباق رئيسية (كباب الدجاج، برجر العدس، مكرونة الروبيان