الأكلات الجنوبية السعودية: نكهة التراث وأصالة المذاق

 

🍲 أطباق رئيسية

6. كباب الدجاج بالزعتر والليمون

مقدمة: وصفة مشوية لذيذة وصحية.
المكونات:

• 500غ دجاج مكعبات

• عصير ليمون + زيت زيتون

• زعتر مجفف + ملح + فلفل
  الطريقة: نتبّل الدجاج ساعة، نشويه على الفحم أو المقلاة.
  نصيحة تقديم: مع صوص زبادي بالنعناع.

---

7. مكرونة بالروبيان والسبانخ

مقدمة: مكرونة كريمية بنكهة البحر.
المكونات:

• 300غ مكرونة

• 250غ روبيان

• 2 كوب سبانخ

• 1 كوب كريمة طبخ

• ثوم + زيت زيتون
  الطريقة: نطهو الروبيان بالثوم، نضيف الكريمة والسبانخ، نخلط مع المكرونة.
  نصيحة تقديم: رشي بارميزان مبشور.

---

8. برجر العدس النباتي

مقدمة: بديل صحي غني بالبروتين النباتي.
المكونات:

• 1 كوب عدس مسلوق

• ½ كوب شوفان

• جزر مبشور + بصل

• ملح + فلفل + كمون
  الطريقة: نخلط، نشكّل أقراص، نحمّرها.
  نصيحة تقديم: مع خبز برجر وخضار طازجة.

---

9. برياني الدجاج بالخضار

مقدمة: طبق هندي عطِر مليء بالتوابل.
المكونات:

• 2 كوب أرز بسمتي

• 500غ دجاج

• بصل + ثوم + جزر + بازلاء

• بهارات برياني + زبادي
  الطريقة: نتبّل الدجاج، نطبخه مع الخضار، نضيف الأرز ونتركه حتى ينضج.
  نصيحة تقديم: مع رايتا بالنعناع.

---

10. شرائح اللحم بصوص الفطر

مقدمة: وصفة كلاسيكية لعشاء مميز.
المكونات:

• 500غ لحم ستيك

• 1 كوب فطر

• ½ كوب كريمة

• بصل + زيت زيتون
  الطريقة: نشوي اللحم، نحضر الصوص بالفطر والكريمة، نصب فوق اللحم.
  نصيحة تقديم: مع بطاطس مهروسة.